Лук порей (Allium pormm L.) — как и шалот, культурное растение. Вероятным предком его считается дикорастущий лук виноградный, встречающийся в странах Средиземноморья и Передней Азии. На Кавказе и в Греции и сегодня употребляют в пищу растущий в горах в диком виде лук-порей.

В настоящее время культура лука-порея широко распространена в странах Западной Европы, Северной Африки, Передней Азии, в Индии, Индонезии, Малайзии, в Северной и Южной Америке, Австралии. Ныне в Англии и в Америке порей считают обычной овощной культурой, а на европейском континенте, особенно во Франции, его относят к числу специй.

Несмотря на то, что в настоящее время во всем мире разводят много различных, часто районированных, сортов порея, можно разделить их все на две основные группы: это очень толстый и могучий порей, дающий высокие урожаи и являющийся скорее овощем, чем приправой, и порей более мелкий и тонкий, используемый в качестве специи.

На территории бывшего СССР порей не имел широкого распространения. Он выращивался в основном на юге европейской части, в Закавказье и Средней Азии. В небольших количествах имеется на приусадебных и дачных участках.

Известен также под названиями порей, прас, жемчужный лук, кявяр.