4 порции.

4 лука-порея, мелко нарезанного

2 ст.л. несоленого масла

1,5 чашки сливок средней жирности

1/2 чашки куриного бульона

1/2 ч.л. сухого тимьяна, или 2 ст.л. свежего

1/3 чашки свежей нарезанной петрушки

1/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. свежемолотого белого перца

1,5 фунта молодого картофеля, сваренного, обсушенного и порезанного пополам. 1,5 фунта свежего филе трески, нарезанного кусочками

Потушите лук-порей в масле в 4 квартовой кастрюле с толстым дном до размягчения. Добавьте сливки, куриный бульон, травы и приправьте солью и перцем и тушите открытым 10 минут. Добавьте картошку, готовьте еще 5 минут, затем добавьте треску и размешайте, чтобы рыба была покрыта соусом. Накройте и варите на маленьком огне 8-10 минут до готовности рыбы. Переложите в супницу и подавайте.

Вместо трески можно использовать другую нежирную морскую рыбу.