Лук-скорода, резанец, шнитт-лук (Allium schoenoprasum L. ) — дикорастущее растение. Встречается почти повсеместно в арктических и умеренных областях северного полушария. Растет на сырых и пойменных лугах, по долинам рек, в тундре, реже — на каменистых и щебнистых склонах в альпийском и субальпийском поясе гор.

В Западной Европе разводится с 16 века. Широко возделывается в Европе, Северной Америке, Японии, Китае, Северной Индии, Иране. На территории бывшего СССР выращивается в северных и центральных районах европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Различают 2 разновидности шнитт-лука - европейская и сибирская. Растения европейской разновидности развивают мощные кусты (до 200 ветвей), быстро отрастают весной, дают высокий урожай листьев, и в мае лук уже можно использовать в пищу. Но скороспелость этого вида лука, пожалуй, и единственный его недостаток - листья быстро грубеют (через 3—4 недели после отрастания) и становятся не пригодными для еды. Зато лук превращается в очень декоративное растение: у него красивые съедобные шарообразные соцветия розово-фиолетовой окраски, которые слегка возвышаются над ажурными тонкими листьями высотой около 40-50 сантиметров.

Сибирскую разновидность шнитт-лука в Сибири называют резанец или резун. Прямостоячие кусты светло-зелёных перьев с восковым налётом достигают высоты 60 см. Перья трубчатые, слегка сплюснутые, около 8 мм шириной, с толстыми стенками и сочной, не волокнистой тканью. Как и европейский собрат, резун широко культивируется в садах в качестве декоративного растения.

Синонимы:

Ботанический Лук сибирский Allium sibiricum L.

Enjlish Chive

French Civette, Ciboulette

German Schnittlauch

Italian Erba cipollina

Spanish Cebollana

Видовое латинское название этого лука произошло от греческих слов schoinos — тростник и prason— чеснок, так как листья у него похожи на тростник, а луковицы напоминают зубки чеснока.

15

Обычно единственное число chive обозначает растение, тогда как chives — множественное число обозначает приправу.

Известен также под названиями зимний кустовой пучок, лучок, резун, сибирский лук, травяной лук, трибулька, шарлот, шнитт-лаух. В Италии и Португалии известен под названием английский лук.